Gem de piersici și zmeură

Ingrediente

700 g de piersici coapte
300 g zmeură (proaspătă sau congelată)
500 g de Mărgăritar Zahăr Gelifiant 2:1

Gătit

Se opăresc pentru puțin timp piersicile în apă clocotită și se decojesc. Se scot sâmburii, se taie pulpa în cubulețe sau se poate pasa, în funcție de consistența dorită. Se amestecă piersicile tăiate cu zahărul gelifiant într-o oală emailată și se lasă timp de aproximativ 2 ore pentru a-și lăsa sucul. După aceea, se adaugă zmeura și se aduce la punctul de fierbere (dacă este necesar, se strecoară lichidul). Se fierbe timp de 4 minute sau până când dă în clocot. Se degustă gemul și se umple imediat în borcanele pregătite.