Cornulețe cu matcha

Gătit

Pentru cornulețele cu matcha, punem toate ingredientele într-un bol și frământăm rapid cu cârligele mixerului sau cu mâna, până obținem un aluat omogen.

Modelăm aluatul într-o bilă, îl aplatizăm ușor, îl înfoliem bine și îl lăsăm la frigider cel puțin 30 de minute.
Între timp, preîncălzim cuptorul la 190 °C (căldură circulantă) și pregătim 1–2 tăvi cu hârtie de copt.

După perioada de lăsat la crescut, porționăm aluatul în bucăți de aproximativ 10 g, formăm biluțe, apoi rulouri de circa 10 cm lungime și le dăm forma clasică de cornuleț.

Le așezăm pe tăvile pregătite și le coacem pe rând în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 12–15 minute.

Amestecăm zahărul fin cu pudra de matcha.

Lăsăm cornulețele să se răcească 1–2 minute după coacere, apoi le tăvălim cât sunt încă fierbinți în amestecul de zahăr cu matcha.
Le lăsăm să se răcească complet și le savurăm imediat sau le păstrăm într-o cutie pentru prăjituri până la 5–6 săptămâni.