Tartă cu ciocolată neagră

Ingrediente

Pentru blat

420 g făină
30 g cacao pudră
300 g unt
150 g Mărgăritar Zahăr Pudră Extrafin

Pentru umplutură

175 g unt
350 g Sugars of the World Brun 1kg
4 ouă ușor bătute
4 linguri cacao pudră
150 g ciocolată neagră
300 g frișcă
450 g frișcă bătută
50 g Mărgăritar Zahăr Pudră Extrafin

Gătit

Pentru blat, frământați ingredientele reci până obțineți un aluat neted și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de o oră. Întindeți aluatul și tapetați cu el o formă unsă de tartă. Înțepați aluatul de mai multe ori folosind o furculiță și coaceți la 200 °C timp de aproximativ 10 minute.

Pentru umplutură, amestecați untul și zahărul din trestie într-un robot de bucătărie. Adăugați treptat ouăle și cacaua. Topiți ciocolata la bain-marie și încorporați amestecul cu frișca. Turnați peste baza precoaptă și coaceți la 160 °C timp de 45 de minute până când se întărește amestecul de ciocolată.

Bateți frișca cu zahărul pudră până obțineți o consistență cremoasă, întindeți-o pe tarta răcită și presărați-o cu fulgi de ciocolată.