Galetă cu piersici

Ingrediente

300 g făină de grâu fină
100 g Zahăr Mărgăritar cristal
170 g unt (vegan sau obișnuit)
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
3 linguri de iaurt (de soia sau obișnuit)
550 g piersici
1 lingură amidon de porumb
Zahăr pudră Mărgăritar pentru presărat

Gătit

Frământă făina de grâu, 80 g de zahăr cristal, praful de copt, sarea, untul și iaurtul până obții un aluat omogen. Înfășoară-l în hârtie de copt și lasă-l la frigider timp de 1 oră.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C cu ventilație.

Spală piersicile, scoate sâmburii și taie-le felii. Nu contează dacă au pete, taie-le doar dacă este necesar. Amestecă feliile de piersici cu amidonul de porumb.

Întinde aluatul în formă rotundă pe hârtia de copt. Așază feliile de piersici în centru și trage marginile aluatului peste ele. Presară restul de zahăr granulat și coace timp de 35-40 de minute.

Presară galeta cu zahăr pudră și e gata! Poate fi servită cu înghețată de vanilie sau frișcă.