Rețete de la Mărgăritar

Actualizăm periodic site-ul cu rețete noi. Vizitează-ne!
MOD DE PREPARARE
Separă ouăle și bate albușurile până devin o spumă tare. Separat, amestecă gălbenușurile, zahărul pudră și zahărul vanilinat până se omogenizează bine. Adaugă în cantități mici 1/8 l apă călduță și uleiul. Acest proces ar trebui să dureze cam 10 minute. Amestecă făina cu praful de copt și coaja de portocală adaugă-le in compoziție câte puțin. Apoi încorporează încet albușurile. Împarte compoziția în jumătate și amestecă o parte cu rom și cacao. Pune 2-3 linguri de aluat deschis și 2-3 linguri de aluat închis în tava de copt tapetată cu unt și făină. Repetă procesul până ce folosești tot aluatul. Nu îl amesteca, ci lasă-l să stea un minut astfel încât cele două culori să se întrepătrundă. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 175 grade pentru aproximativ 60 minute. Lasă tortul copt să se răcească în cuptor cu ușa deschisă pentru aproximativ 15 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească de tot. Amestecă mascarpone, zahărul pudră, zeama de lămâie, mandarinele pasate și sucul de la conserva de mandarine. Înmoaie gelatina în apă rece pentru 5 minute, stoarce-o, las-o să se dizolve în lichior de portocale călduț și adaug-o în crema de mascarpone. Bate frișca până se întărește și încorporeaz-o și pe ea împreună cu bucăți de mandarină. Dă crema la rece pentru aproximativ 30 minute. Întinde gem de caise pe tortul răcit, apoi acoperă-l cu crema și presară cacao deasupra.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
5 ouă 250 g Zahăr pudră Mărgăritar 1 plic Zahăr vanilinat Mărgăritar ¼ l ulei 375 g făină 1 plic praf de copt 3 lingurițe coajă rasă de portocală (netratata) 2 linguri cacao 2 linguri…
MOD DE PREPARARE
Tapetează forma de copt cu unt și făină. Preîncălzește cuptorul la 170 grade. Separă ouăle. Freacă untul, zahărul vanilinat și sarea până devine pufos și încorporează câte puțin ciocolata topită și răcită. Adaugă gălbenușurile. Bate bine abușurile și adaugă treptat zahărul cristal bio, apoi bate cu telul până obții o spumă cremoasă și adaug-o în amestec. Amestecă migdalele cu făina și încorporează-le în compoziție. Toarn-o în forma de copt și coace-o în cuptorul preîncălzit la 170 grade pe grătarul din mijloc pentru aproximativ 1 oră. Lasă prăjitura să se răcească. Îmbrac-o într-un strat subțire de gem de caise cald. Pentru glazură, rupe ciocolata în bucăți mici, fierbe apa și zahărul pudră. Adaugă ciocolata și amestecă bine cu blenderul de mână până ce toate ingredientele se dizolvă. Lasă glazura să se mai răcească și toarn-o călduță peste prăjitură. La sfârșit, decorează cu migdale și dă-o la rece.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
5 ouă 120 g unt topit 1 plic Zahăr vanilinat Mărgăritar 1 praf de sare 100 g ciocolată pentru topit 150 g fulgi de migdale 40 g făină 100 gZahăr Cristal Bio Mărgăritar 50 g…
MOD DE PREPARARE
Pentru blat, frământă toate ingredientele până obții un aluat fin și lasă-l la frigider pentru o oră. Întinde aluatul și tapetează cu el tava de tartă unsă în prealabil. Înțeapă aluatul întins cu furculița și coace-l la 200 grade pentru aproximativ 10 minute. Pentru umplutură amestecă untul și zahărul brun în robotul de bucătărie. Încorporează treptat ouăle și cacaoa. Topește ciocolata pe baie de aburi și adaug-o în compoziție împreună cu frișca lichidă. Toarnă crema peste blatul copt și dă-o la cuptor la 160 grade pentru aproximativ 45 minute până ce compoziția de ciocolată se întărește. Bate frișca împreună cu zahărul pudră până obții o cremă, întinde-o pe tarta răcită și presar-o cu fulgi de ciocolată.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
Pentru blat: 420 g făină 30 g cacao 300 g unt 150 g Zahăr pudră extrafin Mărgăritar Pentru umplutură: 175 g unt 350 g Zahăr Brun de Mauritius Mărgăritar 4 ouă 4 linguri cacao 150…
Vezi toate rețetele →

Cele mai populare rețete

Învață să faci prăjituri uitându-te la rețete
Chec surpriză
Nu ai cum să dai greș cu acest chec, indiferent de ocazie. Este ușor de preparat, delicios, cu efect garantat de relaxare și veselie. MOD…
Vezi video →
Ruladă Red Velvet
Poți prepara această ruladă specială pentru a o savura la cafea, sau pentru a te bucura de ea împreună cu prietenii care îți vin în…
Vezi video →
Mini-tarte cu model „Roșu Alb Roșu“
Din această combinație inedită de arome va rezulta un desert plin de prospețime cu care să te răsfeți în clipele de liniște. Aspectul nu poate…
Vezi video →
Vezi toate rețetele →
MOD DE PREPARARE
Presară cocos ras într-o tavă, rumenește-l ușor în cuptor la 150 grade timp de 5 minute, scoate-l din tavă și lasă-l deoparte. Amestecă bine laptele de cocos și oul. Cerne făina de grâu într-un castron, adaugă făina de orez, cocosul copt și 60 g zahăr brun, iar apoi încorporează laptele de cocos cu ou până obții un aluat fin. Încălzește untul sau uleiul de cocos într-o tigaie, coace în ea aluatul până devine auriu și păstrează lipiile călduțe. Curăță bananele, taie-le în felii subțiri, călește-le în puțin unt sau ulei de cocos la foc mediu până se închid puțin la culoare. Presară restul de zahăr brun deasupra și amestecă până ce zahărul se dizolvă (caramelizează). Apoi stinge-le cu zeama de limetă. Întinde lipiile pe farfurii, pune bananele pe o jumătate, împăturește cealaltă jumătate, asezonează cu coaja de lămâie și presară 1 lingură de fulgi de cocos.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
25 g fulgi de nucă de cocos 40 g făină 2 linguri făină de orez 60 g Zahăr Brun de Mauritius Mărgăritar 250 ml lapte de cocos 1 ou 60 g unt sau ulei de…
MOD DE PREPARARE
Frământă toate ingredientele folosind paleta de aluat de la robotul de bucătărie. Alternativ, poți să amesteci făina cu migdalele într-un castron și să formezi o adâncitură în mijloc. Pune acolo zahărul și gălbenușurile. Taie untul în cuburi mici și împrăștie-le în castron. Frământă rapid cu mâna până obții un aluat fin. Formează o bilă din aluat și las-o la frigider în folie alimentară pentru 2 ore. Preîncălzește cuptorul la 170 grade C cu căldură superioară și inferioară. Frământă din nou aluatul, întinde-l pe o suprafață tapetată cu făină și decupează cercuri cu o formă rotundă. Pune-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și bagă-le în cuptor pentru aproximativ 10 minute. Apoi scoate-le și lasă-le să se răcească. Întinde fondantul subțire și decupează cercuri cu o formă rotundă. Pune cercurile pe hărtie de copt. Pune colorant alimentar sub formă de gel pe hârtie de copt cu ajutorul unui bețișor de lemn și presează ștampila circular în gel până se colorează pe toată suprafața. (Astfel culoarea se va distribui uniform și nu va fi prea multă culoare pe ștampilă) Presează cu atenție ștampila pe fondant. Unge biscuiții cu gem sau caramel și așază fondantul peste ei. Apasă ușor. Lasă să se usuce pentru cel puțin 2 ore. Păstrează-le într-un recipient care se închide ermetic. Sfat: Coloranții sub formă de gel sunt cei mai buni pentru această rețetă, alți coloranți alimentari sunt mai diluați și imprimă prea puțină culoare.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
Pentru aproximativ 60 bucăți 250 g făină 50 g migdale măcinate 80 g Zahăr Brun de Mauritius Mărgăritar 2 gălbenușuri de ou 220 g unt rece 30 g cacao Pentru decorare: 250 g Fondant Gem…
Vezi toate rețetele →