Rețete de la Mărgăritar

Actualizăm periodic site-ul cu rețete noi. Vizitează-ne!
MOD DE PREPARARE
Pentru aluat, pune jumătate din laptele călduț cu o linguriță de zahăr cristal într-un bol mic și sfărâmă drojdia în el. Amestecă bine până se dizolvă. Pune făina într-un castron, formează o adâncitură în mijloc și toarnă laptele cu drojdia înăuntru. Pune puțină făină deasupra și lasă castronul acoperit pentru aproximativ 15 minute. În acest timp ar trebui să se formeze bule. Apoi adaugă restul de lapte călduț, 50 g de zahăr fin, sarea și untul la temperatura camerei. Adaugă 2 ouă în castron și frământă toate ingredientele până obții aluatul. Acoperă-l cu un prosopel curat și lasă-l la crescut într-un loc cald pentru aproximativ 45 minute. Volumul aluatului ar trebui să se dubleze. Între timp, pregătește umplutura de fistic. Macină fisticul și migdalele. Fierbe cei 70 ml de lapte rece împreună cu restul de 50 g zahăr și adaugă fisticul și migdalele. Lasă amestecul de fistic să se răcească. Pentru o aromă deosebită poți adauga un strop de Cointreau. Preîncălzește cuptorul la 180 grade cu căldură superioară și inferioară și pune hârtie de copt într-o tavă. Frământă din nou aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Apoi împarte aluatul în jumătate și întinde pe rând cele două părți la aceeași dimensiune, în formă de dreptunghi de aproximativ 0,5 cm grosime. Întinde umplutura de fistic peste aluatul întins și rulează-l pe marginea lungă. Repetă pașii pentru cealaltă jumătate de aluat. Alipește cele două rulouri prin presarea a două capete. Taie ruloul nou format în 3 părți egale cu un cuțit ascuțit. Împletește cu grijă cele 3 rulouri de aluat, presează capetele și bagă-le sub împletitură. Bate oul rămas împreună cu frișca și unge împletitura de Paște cu acest amestec. Presară câțiva fulgi de migdale pe deasupra. Pune cozonacul împletit în cuptorul încins pe grătarul de la mijloc timp de aproximativ 45 minute. După ce îl scoți din cuptor, lasă-l să se răcească complet pe un grilaj. Sfat: Cozonacul are gust bun și cu alte umpluturi cum ar fi cele cu mac sau nuci.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
21 g drojdie proaspătă 100 g Zahăr alb fin Mărgăritar 175 ml lapte călduț 500 g făină 60 g unt la temperature camerei 1 praf de sare 3 ouă 80 g fistic 80 g migdale…
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la 180 grade cu căldură de sus și de jos și pune hârtie de copt într-o tavă. Pune brânza dulce, laptele, zahărul pudră, 1 zahăr vanilinat, oul, coaja de lămâie și uleiul într-un bol și amestecă-le pe toate. Amestecă făina cu praful de copt și adaugă-le peste celelalte ingrediente. Frământă compoziția până obții un aluat fin. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină până la o grosime de aproximativ 0,5 cm și decupează-l în formă de iepuraș (sau alte forme). Pune biscuiții pe foaia de copt. Topește untul și unge iepurașii. Introdu tava în cuptorul încins pentru aproximativ 10 minute. Amestecă zahărul cristal cu cel de-al doilea plic de zahăr vanilinat. Apoi, unge din nou iepurașii cu unt topit și atinge partea unsă cu amestecul de zahăr. Lasă-i să se răcească de tot pe un grilaj. Sfat: Iepurașii de Paște din aluat de brânză dulce sunt cei mai gustoși atunci când sunt proaspeți. Dacă vrei să îi păstrezi, este indicat să îi pui într-un recipient care se poate inchide ermetic și să îi consumi în decurs de 1-2 zile. Iepurașii se usucă destul de repede.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
200 g brânză dulce 50 ml lapte 1 ou 100 ml ulei vegetal neutru 70 g Zahăr pudră extrafin Mărgăritar 2 plicuri Zahăr vanilinat Mărgăritar 1/2 lingură coajă de lămâie rasă (bio!) 1 praf de…
MOD DE PREPARARE
Preîncălzește cuptorul la 180 grade cu căldură de sus și de jos. Tapetează forma de copt cu unt și făină. Bate ouăle cu zahărul pudră și zahărul vanilinat până obții o textură pufoasă. Toarnă uleiul vegetal și lichiorul de ouă încet în compoziția de ouă cu zahăr, amestecând constant. Amestecă făina cu amidonul de porumb, semințele de mac gri și praful de copt și adaugă-le în compoziția lichidă. Amestecă până se formează un aluat fin. Toarnă compoziția în forma de copt tapetată. Pune tava la mijlocul cuptorului pentru aproximativ 45 minute. (Testează cu scobitoarea!) Apoi scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în forma de copt. Răstoarnă guguluful când s-a răcit. Presară zahăr pudră înainte de servire. Sfat: Dacă dorești să îl decorezi cu glazură, ai nevoie de lichior de ouă. Amestecă 200 g de zahăr pudră cu 3-4 linguri de lichior și întinde amestecul peste guguluf.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
3 ouă 110 g Zahăr pudră Mărgăritar 1 plic Zahăr vanilinat Mărgăritar 125 ml ulei vegetal 125 ml lichior de ouă 65 g făină 65 g amidon de porumb ½ plic praf de copt 5…
Vezi toate rețetele →

Cele mai populare rețete

Învață să faci prăjituri uitându-te la rețete
Gem Pina Colada
MOD DE PREPARARE Decojește ananasul, îndepărtează tulpina, toacă pulpa și cântărește 400 g. Pasează ananasul și amestecă-l cu zahăr gelifiant. (Dacă vrei ca gemul să…
Vezi video →
Gem de caise cu ciocolată Noisette
MOD DE PREPARARE Pune jumătățile de caise într-o cratiță cu zahărul Gelifiant și lasă-le să se înmoaie câteva minute. Pasează caisele și trece amestecul printr-o…
Vezi video →
Sirop de mentă
MOD DE PREPARARE Pune apa la fiert, adaugă zahărul pentru sirop de la Mărgăritar și amestecă până se dizolvă. Când amestecul devine clar, adaugă lămâia…
Vezi video →
Vezi toate rețetele →
MOD DE PREPARARE
Pune vișinele cu zahărul gelifiant într-o cratiță și lasă-l câteva minute să lase puțină zeamă. Adu la punctul de fierbere amestecul de fructe, apoi adaugă ciocolata și lichiorul de vișine după aproximativ 4 minute (efectuează un test de gelifiere!). Când ciocolata s-a topit, toarnă imediat gemul în borcanele pregătite și etanșează-le.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
1 kg vișine 1 kg Zahăr Gelifiant Mărgăritar 1:1 1 tabletă de ciocolată cu 75% cacao 1 shot de lichior de vișine
MOD DE PREPARARE
Rupe doar inflorescențele galbene ale păpădiilor, deoarece baza verde în care acestea cresc pot avea gust amar și clătește-le rapid sub jet de apă rece. Dizolvă zahărul pentru sirop de la Mărgăritar în apă caldă, apoi fierbe amestecul până când soluţia este clară. Adaugă florile în siropul fierbinte, amestecă, acoperă și lasă-l să infuzeze timp de 48 de ore. Strecoară siropul printr-o sită fină, îmbuteliază-l în sticle sterile, sigilează-le şi depozitează-le în frigider. Recomandări: Pentru a asigura o valabilitate prelungită poți fierbe siropul înainte de îmbuteliere timp de 3 minute. După desigilare, depozitează-l în frigider şi consumă-l imediat. Siropul de păpădie se poate consuma diluat cu apă sau ca atare, întins pe pâine cu unt. De aceea se mai numește si miere de păpădie.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
250 g flori de păpădie 1 kg Zahăr pentru sirop Mărgăritar 750 ml apă
Vezi toate rețetele →