Rețete de la Mărgăritar

Actualizăm periodic site-ul cu rețete noi. Vizitează-ne!
Vine un moment în viaţa fiecăruia dintre noi când ne e poftă de o felie de tort de ciocolată. Pentru aceste momente, ţi-am pregătit o reţetă simplă, cu un rezultat fabulos.
MOD DE PREPARARE
Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade, asigurând o încălzire uniformă. Topeşte încet ciocolata şi untul într-o oală, amestecând în mod constant compoziţia. Separă albuşurile de gălbenuşuri. Bate albuşurile de ou cu sare şi adăugă treptat 120 g de zahăr. Continuă să amesteci compoziţia până când se formează o masă pufoasă stabilă. Amestecă gălbenuşurile, 75 g zahăr şi rom până când ajungi la o masă spumoasă (amestecă cu ajutorul unui mixer timp de 3-5 minute, setând aparatul la cel mai înalt nivel). Continuă să amesteci mixul de unt topit şi ciocolată. Amestecă făina, alunele şi praful de copt într-un vas nou şi combină această nouă compoziţie cu ciocolata. La sfârşit adăugă albuşurile de ou la amestecul de ciocolată, asigurându-te că totul este bine amestecat. Adăugă mixul în formele de prăjitură (unse cu unt şi făină) sau în forma de tort şi lasă la copt timp de aproximativ 50 de minute. În cazul în care doreşti să găteşti doar jumătate de cantitate, foloseşte o formă de prăjitură cu diametrul de 20 cm şi începe să faci probe după aproximativ 30 de minute de copt. Apoi lasă compoziţia să se răcească complet! Pentru crema de ciocolată, bate frişcabine, şi nu uita să amesteci constant. Adaugă crema de brânză şi crema de ciocolată (sau crema de nougat) şi amestecă bine şi rapid compoziţia rezultată. Degustă, pentru a vedea dacă ai atins nivelul dorit de gust dulce sau mai adaugă cremă de ciocolată, dacă este cazul. Lasă amestecul la rece. Taie blatul de tort răcit la mijloc, în sens orizontal. Unge tortul bine cu crema de ciocolată (stratul de ciocolată nu trebuie să fie prea subţire). Amestecă gemul şi unge-l pe stratul de cremă de ciocolată. Pune deasupra acestui blat următorul blat de tort. Acum, aplică crema de ciocolată deasupra şi întinde-o bine şi pe marginea tortului. Decorează cu alune caramelizate crocante.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
Pentru o formă de prăjitură cu un diametru de 26-28 cm (pentru o formă de 20 cm trebuie înjumătăţite cantităţile) , 100 g ciocolată pentru gătit, 50 g de unt, 10 ouă, 120 + 75…
Dacă îţi doreşti să încerci o combinaţie inedită de arome, încearcă să pui flori de lavandă în gemul de piersici. După ce îl găteşti o dată, nu va mai lipsi din cămara ta.
MOD DE PREPARARE
Spală piersicile, usucă-le şi decojeşte-le. Fructele trebuie tăiate în jumătate şi trebuie scos sâmburele. Stoarce sucul din fructe şi amestecă-l cu fructele tăiate mărunt. Spală cu grijă lămâia, tai-o în jumătate, scoate sâmburii şi taie bucăţile în sferturi. Strecoară sucul rezultat din bucăţile de piersică, adaugă zahăr gelifiant şi amestecă bine compoziţia. Lasă amestecul la macerat timp de 30 de minute într-un recipient acoperit. Scutură bine lavanda proaspăt tăiată. Îndepărtează florile pentru a le folosi ulterior. Fierbe întreaga compoziţie o dată, apoi scoate oala de pe aragaz şi, cu ajutorul unui mixer, pasează amestecul în aşa fel încât să mai rămână bucăţi mici de fructe în compoziţie. Adaugă în amestec sferturile de lămâie şi fierbe amestecul timp de 4 minute. Ia oala de pe aragaz şi presară florile de lavandă. Fierbe totul încă o dată. Nu uita să faci probe de gelifiere în acest interval. Înlătură sferturile de lămâie. Toarnă compoziţia în borcanele pregătite în avans, etanşează-le bine şi lasă paharele să stea invers, cu capacul în jos, timp de 10 minute. Sfaturi Proba de gelifiere: Se pun câteva picături de gem pe o farfurie. Dacă picăturile nu mai curg atunci când se răcesc, atunci gemul este gata. Consistența dorită poate fi stabilită prin mai multe "probe de ​gelifiere", făcute în timpul de fierbere specificat. Nu folosiți mai mult de 2 kg de fructe preparate la o singură fierbere. Când faceți gem din fructe foarte dulci, vă recomandăm să adăugați și puțin suc de lămâie.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
1 kg de piersici, 1 lămâie netratată, 500 g de zahăr gelifiant Mărgăritar 2:1, 1 lingură de flori de lavandă
Nu ai cum să dai greș cu această tartă, indiferent de ocazie. Este ușor de preparat, delicios, cu efect garantat de relaxare și veselie.
MOD DE PREPARARE
Pentru aluat, amestecă frișca, zahărul cristal bio, zahărul vanilat și coaja de lămâie și apoi amestecă ouăle, unul câte unul. Treci făina și praful de copt prin sită și adaugă-le în amestec. Dă o formă de tartă aluatului. Curăță merele și taie-le în felii subțiri. Apoi lasă la macerat cu sucul de lămâie și acoperă aluatul cu felii de mere. Lasă la copt amestecul la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. Fierbe untul, laptele și zahărul fin bio și adaugă migdalele. Întinde pasta de migdale pe tort și lasă la copt timp de încă 15 minute la 180 ° C.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
Pentru tartă:, 200 g de frișcă, 100 g de zahăr Mărgăritar Bio , 1 pachet de zahăr vanilat Mărgăritar , Coaja unei lămâi bio, 3 ouă, 200 g făină, ½ pachet de praf de copt…
Vezi toate rețetele →

Cele mai populare rețete

Învață să faci prăjituri uitându-te la rețete
Chec surpriză
Nu ai cum să dai greș cu acest chec, indiferent de ocazie. Este ușor de preparat, delicios, cu efect garantat de relaxare și veselie. MOD…
Vezi video →
Ruladă Red Velvet
Poți prepara această ruladă specială pentru a o savura la cafea, sau pentru a te bucura de ea împreună cu prietenii care îți vin în…
Vezi video →
Mini-tarte cu model „Roșu Alb Roșu“
Din această combinație inedită de arome va rezulta un desert plin de prospețime cu care să te răsfeți în clipele de liniște. Aspectul nu poate…
Vezi video →
Vezi toate rețetele →
Un coșuleț cu prăjituri gustoase, ornate în formă de iepurași și ouă, va fi nelipsit de pe masa ta de Paște după ce încerci rețeta noastră.
MOD DE PREPARARE
Pentru aluat, frământă ingredientele reci într-un aluat neted și lasă-l să se răcească în frigider timp de o oră. Întinde aluatul, taie iepurașii de Paști și lasă formele la copt la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute. Pentru glazura cu albuș de ou, amestecă încet ingredientele în robotul de bucătărie, apoi continuă să amesteci până se întărește, folosind aparatul la viteză medie. Apoi utilizează o paletă pentru a aduce glazura pulverizată la consistența dorită (consistență moale, dar nu lichidă). Desenează conturul formei. Amestecă restul de glazură pulverizată la o consistență ușor lichidă, umple un săculeț de ornat prăjituri și completează contururile. Lasă-le să se usuce peste noapte și eventual decorează în continuare prăjiturile.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
450 g de făină, 300 g unt, 150 g de zahăr pudră Mărgăritar, 1 pachet de zahăr vanilat Mărgăritar, Coajă de lămâie, 80 g de albuș de ou, 500 g de zahăr pudră Mărgăritar, trecut…
Blatul pufos, umplutura cremoasă și toppingul crocant fac din acest tort o combinație surprinzătoare de texturi, desăvârșită de ornamentul multicolor.
MOD DE PREPARARE
Pentru blatul tortului, preîncălzește cuptorul la 170 de grade. Stoarce lămâia și mărunțește coaja unei lămâi "vechi, uscate". Amestecă ouăle și zahărul de copt Mărgăritar până se obține un amestec foarte spumos. Adaugă ușor în amestec și uleiul. Amestecă apa, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Apoi amestecă făina și praful de copt într-un alt bol și adăugă în aluat. Amestecă ușor. Așază pe o foaie de copt hârtie de gătit și plasează cele 2 forme de tort, fiecare cu un diametru de 20 cm. Înfășoară formele de tort cu folie de aluminiu astfel încât aluatul să rămână în interiorul formelor. Adaugă confetti în aluat și amestecă pentru scurt timp. Toarnă jumătatea de aluat în formele de tort și lasă amestecul la copt timp de 35-40 de minute (nu uita de proba cu bețișorul!). Lasă-l să se răcească în formă. Când scoți tortul din formă, folosește un cuțit pentru a desface mai ușor forma. Acesta este modul în care aluatul se întărește cel mai bine. Pentru crema de brânza, înmoaie untul în cuptor (dar nu îl lăsa să se topească!). Bate untul moale timp de aproximativ 1 minut, apoi adaugă treptat zahărul pudră Mărgăritar. În cele din urmă, amestecă crema de brânză, până când se formează o masă cremoasă și pufoasă. Adaugă 10-20 ml de frișcă, după cum este necesar. Decorarea tortului: Taie cele două blaturi răcite, orizontal, pe jumătate. Așază primul blat pe un stativ sau pe o placă. Întinde în jur de 3 linguri de cremă de brânză. Pune cel de-al doilea etaj pe partea superioară și întinde din nou cu cremă de brânză. Continuă până când toate etajele tortului sunt stivuite. Acum, glazurează tortul complet cu cremă de brânză. Cel mai bine este să folosești un instrument special pentru aluat sau o spatulă. În cele din urmă, presară ornamentele pe tort. Cel mai bine este să așezi o pânză sub tort, ca să poți folosi din nou ornamentele căzute pe lângă prăjitură. În funcție de dorința ta, poți acoperi tortul cu ornamente sau puteți presăra câteva ornamente pe partea superioară sau laterală. Lasă la frigider rezultatul final.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
Pentru aluat:, 300 g de zahăr cristal Mărgăritar , 7 ouă, Coaja unei lămâi, Sucul unei lămâi proaspete, 200 ml de ulei, 200 ml de apă, 450 g de făină, 1 pachet de praf de…
Vezi toate rețetele →