Rețete de la Mărgăritar

Actualizăm periodic site-ul cu rețete noi. Vizitează-ne!
Încearcă această combinație și vei fi cu siguranță plăcut surprins de gustul aromat și acrișor al ​gemului.
MOD DE PREPARARE
Curăță fructele de kiwi și taie-le în bucăți, apoi pasează-le cu căpșuni și zmeură. Amestecă compoziția de fructe cu zahărul gelifiant și cu frunzele mărunțite de mentă, apoi fierbe amestecul într-o oală mare. Lasă la fiert în clocot timp de 4 minute. Nu uita să faci probe în acest interval. Toarnă rezultatul final fierbinte în borcane pregătite în avans și etanșează imediat. Sfaturi Proba de gelifiere: Se pun câteva picături de gem pe o farfurie. Dacă picăturile nu mai curg atunci când se răcesc, atunci gemul este gata. Consistența dorită poate fi stabilită prin mai multe "probe de ​gelifiere", făcute în timpul de fierbere specificat. Nu folosiți mai mult de 2 kg de fructe preparate la o singură fierbere. Când faceți gem din fructe foarte dulci, vă recomandăm să adăugați și puțin suc de lămâie.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
250 g de kiwi, 500 g de căpșuni, 250 g de zmeură, 500 g de zahăr gelifiant Mărgăritar 2:1 , 3–5 frunze de mentă
O mică compoziție cu zmeură poate potența aroma acestui gem. Încearcă următorul aperitiv: 2 linguri de piure de piersici cu 1 cl de suc de lămâie, amestecă-le într-un pahar, adaugă 1 cl de rom și lichior Angostura, și umple paharul cu vin spumant. Adaugă o lingură de gem de zmeură în acest mix și ornează cu câteva fructe de zmeură.
MOD DE PREPARARE
Zmeura trebuie să fie cât mai uscată; dacă este nevoie, clătește-o scurt cu apă rece și apoi las-o să se usuce bine. Amestecă zmeura cu sucul de lemâie, fierbe compoziția și apoi paseaz-o. Taie ciocolata în bucăți mici. Compoziția rezultată trebuie pusă într-o oală mare și amestecată cu 500 g de zahăr gelifiant 2:1, apoi trebuie fiartă în clocot timp de 4 minute, amestecând continuu. Se fac probe în acest interval. În borcanele pregătite în avans, adaugă compoziția până la jumătate, apoi adaugă ciocolată, umple borcanul cu gem și etanșează-l bine. Consumă în cât mai scurt timp gemul. Sfaturi Proba de gelifiere: Se pun câteva picături de gem pe o farfurie. Dacă picăturile nu mai curg atunci când se răcesc, atunci gemul este gata. Consistența dorită poate fi stabilită prin mai multe "probe de gelatinizare", făcute în timpul de fierbere specificat. Nu folosiți mai mult de 2 kg de fructe preparate la o singură fierbere. Când faceți gem din fructe foarte dulci, vă recomandăm să adăugați și puțin suc de lămâie.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
1 kg zmeură, 2 linguri de suc de lămâie, 500 g de zahăr gelifiant Mărgăritar 2:1, 100 g de ciocolată albă
Chutney-ul poate fi o garnitură potrivită pentru friptură, pește, brânzeturi și, bineînțeles, la preparatele clasice indiene din legume și orez.
MOD DE PREPARARE
Taie caisele spălate în mici bucăți (după ce le-ai scos sâmburii), pisează cățeii de usturoi și ghimbirul peste caise. Toate ingredientele trebuie puse într-o oală mare, rezistentă la acid, iar compoziția trebuie fiartă la foc mic, amestecând constant, până în momentul în care fructele și ceapa devin moi și poți observa un sos extrem de dens. Toarnă compoziția în borcane pregătite în avans, etanșează-le bine și lasă-le la macerat câteva zile.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
15 kg de caise proaspete fără sâmbure, 2 căței de usturoi, 1 bucată mică de ghimbir proaspăt, 350 g de ceapă mărunțită, 300 ml oțet de mere, 220 g zahăr brun Mărgăritar Mauritius, 2 lingurițe…
Vezi toate rețetele →

Cele mai populare rețete

Învață să faci prăjituri uitându-te la rețete
Tort de morcovi
MOD DE PREPARARE Mai întâi încinge cuptorul la 180°C, apoi pregatește blatul: amestecă timp de 3-4 minute cu mixerul la viteză medie, ouăle, uleiul, zahărul…
Vezi video →
Prăjitură cu cocos
MOD DE PREPARARE Bate spumă untul moale, la temperatura camerei, cu zahărul tos. Adaugă ouăle pe rând, amestecând după fiecare. Adaugă romul și laptele și…
Vezi video →
Chec festiv cu lămâie și mac
MOD DE PREPARARE Încălzește cuptorul la 180ºC. Cu ajutorul unui mixer, amestecă untul și zahărul pentru cinci minute. Adaugă ouăle, unul câte unul, apoi coaja…
Vezi video →
Vezi toate rețetele →
Dacă nu ai încercat încă această rețetă, înseamnă că nu îți poți închipui cât de parfumată poate fi. După ce o gătești o dată, nu va mai lipsi din cămara ta.
MOD DE PREPARARE
Taie rădăcinile florilor de soc cu o foarfecă și pune florile într-un vas mare. Adaugă sucul de portocale precum și sucul de lămâie. Florile ar trebui să fie acoperite de suc. Lasă-le la macerat timp de 12 ore, peste noapte. Apoi, strecoară compoziția printr-o sită fină. Pentru a fi sigur, măsoară cantitatea de suc rezultată – ar trebui să rezulte 1 litru de suc. Adaugă zahărul în sucul de portocale și lasă-le la fiert timp de aproximativ 4 minute. Neapărat să testezi compoziția! Apoi toarnă gemul fierbinte în borcanele pregătite în avans. Cel mai bun rezultat îl vei obține folosind borcane mici. Sfaturi Proba de gelifiere: Se pun câteva picături de gem pe o farfurie. Dacă picăturile nu mai curg atunci când se răcesc, atunci gemul este gata. Consistența dorită poate fi stabilită prin mai multe "probe de ​gelifiere", făcute în timpul de fierbere specificat. Nu folosiți mai mult de 2 kg de fructe preparate la o singură fierbere. Când faceți gem din fructe foarte dulci, vă recomandăm să adăugați și puțin suc de lămâie.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
O jumătate de găleată de flori de soc, 1 litru de suc de portocale proaspăt stors, Sucul a 6 lămâi, 2x 500 g zahăr gelifiant Mărgăritar 2:1
Deși această rețetă de origine austro-ungară este specifică toamnei, te poți bucura de ea și în afara sezonului, dacă o gătești cu gem sau prune uscate.
MOD DE PREPARARE
Fierbe, decojește și pasează cartofii. Amestecă ingredientele rămase cu cartofii și frământă-le într-o cocă. Frământă coca și secționeaz-o în porțiuni de dimensiunea unei palme. Asezonează gemul de prune cu zahăr pudră, rom și scorțișoară, după gust. Adaugă o linguriță de compoziție în mijlocul secțiunilor de aluat. Împăturește coca și apasă cu fermitate pe marginile acesteia, folosind, dacă este nevoie, un instrument pentru a zimța marginile bucăților de aluat. Acum fierbe găluștele în apă fierbinte cu un pic de sare timp de aproximativ 5 minute. Coace miezul de pâine în unt încălzit, până când acestea ajung să aibă o culoare maro aurie. Apoi amestecă găluștele bine uscate cu pâinea și decorează-le cu zahăr pudră.
Vezi rețeta →
INGREDIENTE
400 g de cartofi făinoși, 30 g de unt, 110 g de făină, 30 g de griș de grâu, 1 vârf de sare, 1 gălbenuș de ou, 120 g de gem de prune, Zahăr pudră…
Vezi toate rețetele →